발연점 높은 기름

      요즘 요리할 때 기름 고르기 정말 헷갈리시죠?   씨앗유는 염증을 유발한다 하고, 동물성 지방은 혈관에 안 좋다 하고… 건강에 좋다는 올리브유는 막상 고온 요리에 쓰기엔 불안하고 가격도 만만치 않잖아요. 저도 이런저런 논란을 공부하며 고민하다가, 드디어 “논쟁에서 자유로우면서 맛, 건강, 가격까지 다 잡은 현실적인 조합”을 찾았습니다!   저는 딱 이 두 가지만 써요….